Pinkoi 小編散散步

小時候，看見媽媽進出廚房為家人準備零食小點，她滿滿關心與愛的背影，讓我心中的夢想種子萌了芽：有一天，我要讓更多人享受這份愛和幸福。－小傑

熱愛烘焙的情侶檔 Sylvia 和小傑所創立的點心品牌 Ponpie以「分享」為宗旨，在 2013 年正式創立後，便堅持手工現做，帶給大家最新鮮、真摯的甜美味道。結合在地小農的蔬果和法國的食材原料，Ponpie 的點心既擁有家庭烘焙的溫馨、也饒富細節的質感，深深打動了喜愛甜點的挑剔味蕾。

循著草莓甜甜的香氣，小編來到了 Ponpie 位在板橋的店面，與 Sylvia 和小傑從 Ponpie 的故事開始聊起。傾聽著他們創業的酸甜苦辣、對於點心的愛與堅持、一路以來共同經歷的故事，以及（噓～）他們私心想跟大家推薦的派。

『分享』的意思就是我們希望能帶給大家幸福的感覺～當初會選擇做派就是因為它可以跟很多人一起共享；如果有客人買了我們的派，他可以在各種聚會場合切片給親朋好友吃，分享這份美好～－小傑

Sylvia：「創業的路很辛苦，情侶在一起創業，摩擦真的比較多！（笑）但我們現在已經慢慢找出了一個相處模式，下班回家以後就盡量不討論公事，不然真的太可怕了！」

小傑：「⋯⋯⋯⋯」（搔頭）

小傑：「我們的甜點使用大量的水果，所以我的希望就是將台灣特有的水果品種加入到點心裡，讓大家吃得開心的同時，也能發掘台灣獨有的水果口味～」

Pinkoi 是一個重視質感和交流的網站。

Sylvia：「我們在 2013 年就加入 Pinkoi 了，當時是因為有朋友在站上販售手工肥皂，覺得 Pinkoi 沒有過份的包裝，是一個很簡潔、尊重手作價值的平台，性質也很符合我們的甜點，所以就推薦我們加入了～」

小傑：「Pinkoi 的風格很符合我們的甜點。我們希望給客人一種媽媽手作的溫暖感，所以在平台的選擇上，我們會傾向不花俏、有溫度、不是太商業的風格，來傳達我們親手做派的感覺。」

Sylvia：「嗯，有時候可能是我吃了某個食物後大為驚豔，就會纏著他說（指小傑）：『你可以做給我吃嗎？』尤其他是男生，用的食材就比較偏男性口味，但我們的客人以女生為主，所以我就會問說能不能採用一些女生偏愛的口味⋯⋯。」

（小編發問：「男女生的口味偏好有什麼不同呢？」）

小傑：「女生比較喜歡偏酸的莓果或是顏色比較粉嫩、鮮豔的果類～男生的話就是蘋果派、堅果或是巧克力之類的～」

（小編舉手：「那如果是你們家的派，哪一個派比較多男生點、哪一個派比較多女生點呢？」）

Sylvia：「男生都很愛點巧克力，女生的話就偏向水果，而且是越可愛的水果越多女生點，像是堆得像小山的藍莓就很容易讓女生發出『哇～』的尖叫聲。」（笑）

小傑：「堅持很重要！創業的過程中會有很多需要耗費體力和心神的地方，也會需要解決許許多多的困難，所以最重要的就是不放棄，並且永遠記得當初為什麼會想做這件事情！喔還有，累的時候一定要休息啊！」（笑）

Sylvia：「創業初期我曾經感到挫折，問自己為什麼要選一條這麼難走的路；我也會問小傑為什麼他都不害怕失敗，但他最讓我佩服的地方就是：他相信一旦開始做某件事情，就一定會有成功的一天。所以就像他講的，創業就是要堅持。」

靠手心的溫度創造出一個個令人甜在心頭的派，並無懼挑戰地將這份用心分享下去，是 Sylvia 和小傑不停歇的堅持、對於點心以及對方的愛。即便創業的路途艱苦，只要有所愛相伴，一同為衷心熱愛的事物努力，相信這趟路途也會是藍莓派般的甜美，你說是嗎？

Pinkoi 小編散散步｜Ponpie